Гондурас (Gonduras)

Гондурас – 5-й по величине производитель кофе в мире. Благодаря климату и особенностям ландшафта, в Гондурасе отличные условия для выращивания кофе, и эта страна может производить сорта великолепного качества. Многие отмечают то, что большая часть кофе из Гондураса отличается повышенной сладостью. Это связано с высокой среднесуточной температурой, благодаря чему влажная ферментация кофе проходит относительно быстро – примерно за 6-8 часов, и кофе не успевает набрать кислотность, которая появляется после более долгой ферментации, как например, в Коста-Рике. 

Уникальная страна еще и большим разнообразием микроклиматов в ее различных регионах, различных условий выращивания, обработки, что дает и большое многообразие сортов хорошего кофе из Гондураса. 

В стране есть 6 основных регионов выращивания кофе: Копан (Copan), Опалака (Opalaca), Монтесилос (Montecillos), Комаягуйя (COMAYAGUA), Эль Параисо (El Paraiso), Агальта (Agalta). 

Большую роль в развитие качества кофе в Гондурасе играет Институт Гондурасского Кофе (IHCAFE)

Другие термины из справочника

Комментарии:

Желаете дополнить? Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию

Записи блога

Рецепты

Венский кофе

Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…

Просмотров: 13291

Кофе Ристретто (Ristretto)

Необходима закладка кофе в 7-11 гр и меньшее количество воды для его приготовления (1/2 воды для эспрессо)

Просмотров: 30425

Кофе Латте (Latte)

Латте - напиток из Италии, приготовленный из молока (итал. latte) и кофе эспрессо.

Просмотров: 37446

Кофе с кардамоном

Если вы являетесь любителем кофе, но классический вариант напитка вам порядком поднадоел – настало время…

Просмотров: 11222

Ирландский кофе (Irish Coffee)

Айриш кофе – это двойной эспрессо + 40 мл. виски, сливки и сахар по вкусу

Просмотров: 23261

Кофе с маслом

Буллетпруф – модный в США кофейный напиток, представляет собой смесь кофе, сливочного и кокосового масла.…

Просмотров: 16656

Кофе Бичерин (Bicerin)

Кофейно-шоколадный коктейль со взбитыми сливками

Просмотров: 17138