Бурбон Сантос (Bourbon Santos)
Также известное как Сантос. Рыночное название кофе высокого качества из Бразилии, обычно поставляемого через порт Сантос, и выращиваемого в районе Сао Паоло (São Paulo) или в южной части Минас Джирас (Minas Gerais State).
Название Бурбон Сантос иногда также используется для обозначения любого высококачественного кофе Сантос, но, как правило, должно обозначать кофе Сантос выращенный из разновидности Бурбон. В этом случае, как правило, приготовленный напиток будет иметь более выраженный фруктовый оттенок букета и кислинку, в отличие от напитка, приготовленного из бразильского кофе других разновидностей.
Другие термины из справочника
Cafe au laitWater softeningStalingFilter drip methodКисло-терпкийMoshiБукетSCAEНакипьАмерикан ПрессДефекты, дефекты букетаCelebesТриглицеридыКачество водыAstringentВоздушный РостерWater chlorinationFlat Burrs Grinder, Flat Burr Mill, Flat Discs GrinderКопи ЛювакАрабустаlever machineAshyWettingСлепой (глухой) фильтрPulverization
