Бурбон Сантос (Bourbon Santos)
Также известное как Сантос. Рыночное название кофе высокого качества из Бразилии, обычно поставляемого через порт Сантос, и выращиваемого в районе Сао Паоло (São Paulo) или в южной части Минас Джирас (Minas Gerais State).
Название Бурбон Сантос иногда также используется для обозначения любого высококачественного кофе Сантос, но, как правило, должно обозначать кофе Сантос выращенный из разновидности Бурбон. В этом случае, как правило, приготовленный напиток будет иметь более выраженный фруктовый оттенок букета и кислинку, в отличие от напитка, приготовленного из бразильского кофе других разновидностей.
Другие термины из справочника
Вспененное, взбитое молокоSyphon, Vacuum brewerMachine DryingЖиклерFungus damageBrazilБрю рэйтиоДегазация (газовыделение)ChemexМеханическая сушкаBrew RatioПричмокиваниеСуматраКонсистенцияИндияFrothed MilkDried cherry, podSoluble solidsМаракайбоМатагальпаМоккоРостер для кофеНокбоксСухой (немытый метод)Borer, coffee berry borer
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
