Чемпионат бариста SCA (WCC) (Barista championship)
Самый известный кофейный чемпионат в мире, принадлежащий некоммерческой организации Specialty Coffee Association (SCA). Ежегодно чемпионат проводится более чем в 60 странах по всему миру, включая Россию. Победители национальных чемпионатов представляют свои страны на мировом чемпионате бариста (World Barista Championship), который проводится каждый год в разных странах и континентах.
Бариста – чемпионы, могут оказывать значительное влияние на индустрию кофе в мире, формируя новые тенденции, как это, например, сделал Sasa Sestic (Саса Сестич), популяризировавший благодаря победе на мировом чемпионате бариста в 2015 году метод обработки кофе с использованием ферментации (углекислотной мацерации). В дальнейшем многие фермеры, выращивающие кофе в различных странах, применяли этот метод обработки кофе.
В России чемпионаты бариста оказали огромное влияние на культуру потребления кофе и на развитие качества кофе в целом. Ежегодно в чемпионатах участвуют сотни бариста, повышая свой профессионализм и качество кофе в кофейнях по всей стране. Поддержкой чемпионатов SCA в России занимается российское отделение SCA.
Кроме участников, в чемпионатах участвуют и судьи из России. В настоящий момент направление судейства чемпионатов в России развито, всего по разным направлениям чемпионатов в России судят более 100 судей.
В России есть и действующие международные судьи чемпионатов SCA, а также один World Coffee Event Representative.
Другие термины из справочника
Сухая обработка кофеVarietal Character
Частицы шелухи
Американская обжарка
Single-Origin Coffee
Классификация зеленого зерна по размеру
Santo Domingo
Sumatra
Моши
Соотношение кофе к воде

Просмотров: 1180
Помогла информация? Оцените и оставьте комментарий? А лучше — поделитесь!
Комментарии
Будем рады, если поделитесь своим мнение или дополните заметку или статью.
Кофе
- Плантационный кофе
- Микролоты
- Марагоджипы
- Элитный кофе
- Северная Америка
- Центральная Америка
- Карибы
- Южная Америка
- Океания
- Африка
- Азия
- Юго-Восточная Азия
- Сорта из разных уголков мира
- Свежеобжаренный кофе
- Без кофеина
- Молотый кофе
- Фирменные смеси
- Ароматизированный кофе
- Зелёный кофе
- Капсулы для кофемашин
Кофемашины
- Капсульные кофемашины
- Nespresso
- Nescafe Dolce Gusto
- Автоматические кофемашины
- Рожковые
- Аксессуары для Krups
- Аксессуары для кофемашин
Кофеварки
- Сифонные кофеварки
- Турки
- Кемекс
- Альтернативные способы приготовления кофе
- Пуровер
- Френч-прессы
- Капельные кофеварки
- Гейзерные кофеварки
- Аксессуары для гейзерных кофеварок
Аксессуары
- Аксессуары бариста
- Темперы
- Питчер
- Вспениватели для молока
- Фильтры
- Кофемолки
- Весы для кофе
- Сиропы
- Сиропы Eyguebelle
- Сиропы Monin
- Сиропы Da Vinci Gourmet
- Чашки и ложки
- Посуда