Чемпионат бариста SCA (WCC) (Barista championship)

Самый известный кофейный чемпионат в мире, принадлежащий некоммерческой организации Specialty Coffee Association (SCA). Ежегодно чемпионат проводится более чем в 60 странах по всему миру, включая Россию. Победители национальных чемпионатов представляют свои страны на мировом чемпионате бариста (World Barista Championship), который проводится каждый год в разных странах и континентах. 

Бариста – чемпионы, могут оказывать значительное влияние на индустрию кофе в мире, формируя новые тенденции, как это, например, сделал Sasa Sestic (Саса Сестич), популяризировавший благодаря победе на мировом чемпионате бариста в 2015 году метод обработки кофе с использованием ферментации (углекислотной мацерации). В дальнейшем многие фермеры, выращивающие кофе в различных странах, применяли этот метод обработки кофе. 

В России чемпионаты бариста оказали огромное влияние на культуру потребления кофе и на развитие качества кофе в целом. Ежегодно в чемпионатах участвуют сотни бариста, повышая свой профессионализм и качество кофе в кофейнях по всей стране. Поддержкой чемпионатов SCA в России занимается российское отделение SCA.

Кроме участников, в чемпионатах участвуют и судьи из России. В настоящий момент направление судейства чемпионатов в России развито, всего по разным направлениям чемпионатов в России судят более 100 судей. 

В России есть и действующие международные судьи чемпионатов SCA, а также один World Coffee Event Representative. 

Другие термины из справочника

Комментарии:

Желаете дополнить? Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию

Записи блога

Рецепты

Кофе с Бейлисом

Кофе Бейлис нравится и женщинам, и мужчинам. Но все же его нежный и одновременно полноценный вкус больше…

Просмотров: 29742

Кофе с мятой

Кофе с мятой – это напиток все-таки на любителя. Растение богато на эфирные масла и ментол, поэтому при…

Просмотров: 19942

Кофе Романо (Espresso Romano)

Обычный эспрессо с добавлением лимонного сока и цедры

Просмотров: 31548

Кофе с маслом

Буллетпруф – модный в США кофейный напиток, представляет собой смесь кофе, сливочного и кокосового масла.…

Просмотров: 11338

Эспрессо (Espresso)

Эспрессо (в переводе с итальянского Espresso - спрессованный, выжатый) – это кофе, приготовленный под…

Просмотров: 17364

Кофе Латте (Latte)

Латте - напиток из Италии, приготовленный из молока (итал. latte) и кофе эспрессо.

Просмотров: 28146

Кофе Фраппе (Frappe)

Доппио, 100 мл. охлажденного молока и лёд. Взбивается в пену на максимальных оборотах вместе с колотым…

Просмотров: 28298