Антестия (Antestia (Antestiopsis))
Жуки вредители, повреждающие кофейную ягоду.
В результате нарушения кожуры ягоды, она может быть поражена видом бактерий рода Pantoea, получивших название вида Coffeiphila («любитель кофе»). Считается, что именно эта бактерия может быть причиной дефекта в кофе – выраженного картофельного вкуса в напитке.
Другие термины из справочника
ПортафильтрCrust (cap)Sensory wheelКрепостьДвуокись углеродаДегустация (каппинг)Сублимированный кофеСтарые сорта АрабикиЭксцельсаТемпературный серфингDoserТанзанияПаровик, стимерМеханическая сушкаFlat Burrs Grinder, Flat Burr Mill, Flat Discs GrinderААSidamo, Washed SidamoAtengOrigin labelingDry (unwashed) methodЗамбияWater filtrationЛетучие веществаDecaffeinated coffeeАроматизированный кофе
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
