Сулавеси, Целебес (Sulawesi, Celebes)
Кофе с единых плантаций с острова Сулавеси (бывший Целебес), Индонезия, выращиваемый в основном в районах Торайя или Калосси (Toraja or Kalossi) в юго-восточном нагорье. В лучшем своем качестве, это выдающийся кофе с насыщенным телом напитка, сильным ароматом и легкой, яркой кислинкой. В худшем, появляется неприятные сложные или заплесневелые дефекты. Иногда этот кофе может иметь землистый привкус, который нравится некоторым любителям кофе.
Другие термины из справочника
Полунатуральная обработкаСбор обдиркойНепрямой контактДжиммаШелушениеТриглицеридыКофе, выращенный в тени деревьевSilver skinTriglyceridesВыход растворимых фракций (степень экстракции)Coffee speciesЧемпионат бариста SCA (WCC)MoshiКапсулыЖесткостьIsmailiКисло-терпкийКорочка (шапка)DoserСистема сенсорной кодировкиСуматраФильтровой методCaffè LatteСмесь высшего сортаРезьба настройки
