Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Статика в кофе

Статика обычно возникает при помоле кофе, что усложняет работу – кофе может прилипать к кофемолке, бумажным фильтрам, забивать носик выхода кофе в кофемолке и даже полностью заблокировать выход молотого кофе. Причины возникновения статики могут быть разными – материалы кофемолки, износ жерновов, отсутствие заземления, сухой кофе и другие. Чтобы свести проблемы от статики к минимуму, придется искать причину и устранять ее. 

У статики может быть и положительный эффект. Например, в кофемолке Mahlkoenig EK43, самой популярной кофемолке в мире для альтернативных методов приготовления, легкая статика на трубке выхода молотого кофе обеспечивает прилипание к ней кофейной пыли, кофейной шелухи и удалить их из процесса приготовления кофе. Это позволяет улучшить вкус, сделать его более чистым, сладким и сбалансированным, так как пыль часто дает ноты горечи, а шелуха – негативную незрелую кислотность. Для эксперимента попробуйте несколько раз стряхнуть налипшие пыль и шелуху с трубки в отдельный стакан и потом приготовьте напиток только из этих остатков. 

На фотографии: кофейная пыль на трубке кофемолки и остатки шелухи на поддоне после сбивания остатков в трубке рычагом.

Другие термины из справочника
Экстракция
Mocha, Moka, Mocca, Moca
Пенсовые университеты
Profit potential
Преинфузия (предварительное смачивание)
Пур овер
Нормале
Malawi
Mbeya, Pare
Кислое или частично кислое зерно

Статика в кофе

Статика в кофе Число голосов: 0
5
1
0

Просмотров: 148

Помогла информация? Оцените и оставьте комментарий? А лучше — поделитесь!


Комментарии

Будем рады, если поделитесь своим мнение или дополните заметку или статью.

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале
Кофе
Кофемашины
Кофеварки

Аксессуары


Блог
Рецепты кофе

Последние публикации

Почему чайник с длинным носиком необходим для заваривания кофе?

Мно­гие ко­фе­ма­ны, на­чи­ная го­то­вить ко­фе до­ма, немно­го с опас­кой и недо­ве­ри­ем под­хо­дят к при­об­ре­те­нию чай­ни­ка с ...

Можно ли пить кофе при простуде?

Ме­ди­ки ре­ко­мен­ду­ют воз­дер­жать­ся от при­е­ма аро­мат­но­го и бод­ря­ще­го на­пит­ка в пе­ри­од про­студ­ных за­боле­ва­ний.

Как улучшить вкус вашего эспрессо – вкусовой компас

Непо­лу­чил­ся эс­прес­со? Вос­поль­зуй­тесь ком­па­сом ба­ри­сты для то­го, чтобы по­лу­чить иде­аль­но сба­лан­си­ро­ван­ный вкус.

Можно ли пить кофе после тренировки?

Как вли­я­ет ко­фе на ор­га­низм по­сле тре­ни­ро­вок? Мож­но ли пить или луч­ше воз­дер­жать­ся?

Почему кофе подают с водой?

Ко­гда де­ло ка­са­ет­ся ко­фей­ных тра­ди­ций, мно­гие лю­ди не зна­ют от­ве­та на вполне про­стые во­про­сы. Ка­за­лось бы, мы ...

Что можно добавить в кофе?

Ко­фе – это осо­бый на­пи­ток, при­го­тов­ле­ние ко­то­ро­го ба­зи­ру­ет­ся на со­блю­де­нии чет­кой тех­но­ло­гии. Тем не ме­нее, эт...

Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.