Алкалоид
Ощущается во вкусе через сухость и ноты горечи, иногда на корне языка, обычно, как послевкусие.Не всегда негативно, в зависимости от общего баланса чашки и интенсивности
Другие термины из справочника
Кофейная ржавчинаTraditional Process, European ProcessFirst-in/First-out (FIFO)ViscosityCaramelizationАэрозольная сушка (кофе)VenezuelaTarrazuFull City RoastПомолSpray-dried (coffee)Djimah, Djimma, JimmaСравнимостьТвердые сорта кофеSemi-Dry-Processed CoffeeМетод для гурмановРефрактометрpHDominican Republic, Santo DomingoScalesSignature drinkМатагальпаБугишу, БугизуВкусовые соединенияCinnamon Roast
