Обоняние (Olfaction)
Оценка ощущений, вызываемых летучими органическими веществами, образующимися в кофе во время его обжаривания.
Другие термины из справочника
Maillard reactionSilver skinDiscriminative testМаракайбоОбратный клапанКарамелизацияЭль СальвадорShellОднобойлерная системаSignature drinkЧалдаФильтровой методBugishu, BugisuПотеря свежестиLe Nez du CaféSoluble coffeeFirst-in/First-out (FIFO)КонсистенцияВоспринимаемая стоимостьJamaica Blue Mountain StyleКанефораDifference from control testМетод для гурмановСопоставлятьРостер Непрерывной Обжарки
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию