Обоняние (Olfaction)
Оценка ощущений, вызываемых летучими органическими веществами, образующимися в кофе во время его обжаривания.
Другие термины из справочника
Колесо вкуса кофеУксусная кислотаVarietal CoffeeЗамбияВкусовые вещества кофеИмпульсное вливаниеСушка на солнцеCoffee Oil, CoffeolПричмокиваниеКолумбияBroken, cut, chipped beansРеакция МайяраRoastingOrigin labelingRoastmasterПлющениеFloaterЛатте АртFlat whiteExcelsoВысушенная кофейная ягодаАроматОтнесение к сортуPotato taste defect, PTDВлажный (мытый ) способ
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию