Пур овер (Pour over)

Дословно – вливать сверху. Пур овер – один из лучших вариантов для приготовления кофе дома – простой, доступный, не требует долгого времени и может использоваться в любом месте. Кроме того, это один из лучших способов для приготовления любых великолепных сортов кофе. Вы можете получить чистый, сбалансированный и при этом комплексный напиток, раскрыть лучшие индивидуальные стороны сортов Specialty кофе.

Способ позволяет управлять процессом приготовления за счет соотношения кофе к воде, температуры воды, помола, количества кофе, интенсивности и импульсности вливания, формирования уровня воды в воронке и т.д. Не меньшее влияние оказывают и форма воронки, ее материал, качество фильтров и воды. На сегодня выбор воронок огромен, что открывает возможности для экспериментов. 

Другие термины из справочника

Комментарии:

Желаете дополнить? Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию

Записи блога

Рецепты

Кофе с кардамоном

Если вы являетесь любителем кофе, но классический вариант напитка вам порядком поднадоел – настало время…

Просмотров: 10430

Кофе Фраппе (Frappe)

Доппио, 100 мл. охлажденного молока и лёд. Взбивается в пену на максимальных оборотах вместе с колотым…

Просмотров: 34902

Кофе с имбирем

Имбирь и кофе – это достаточно необычный союз, который позволит вам лучше понять всемогущество и благородность…

Просмотров: 4756

Кофе с корицей и имбирем

Несмотря на обилие рецептов, настоящие гурманы отчаянно продолжают совершенствовать вкус любимого напитка.…

Просмотров: 10867

Холодный кофе в воронке V60 (по-японски)

Вкусный и летний кофе со льдом в воронке. Простой рецепт.

Просмотров: 2540

Раф кофе (Raf coffee)

Раф кофе или просто раф — горячий кофейный напиток из эспрессо, ванильного сахара и сливок. Объём и подача…

Просмотров: 37809

Кофе Макиато  (Macchiato)

1 порция эспрессо и 50 мл. молока, в молоко вливается кофе

Просмотров: 34394

Кофе с сыром

Как думаете, где впервые сварили такой кофейный напиток? Разумеется, во Франции.

Просмотров: 8770