Пур овер (Pour over)
Дословно – вливать сверху. Пур овер – один из лучших вариантов для приготовления кофе дома – простой, доступный, не требует долгого времени и может использоваться в любом месте. Кроме того, это один из лучших способов для приготовления любых великолепных сортов кофе. Вы можете получить чистый, сбалансированный и при этом комплексный напиток, раскрыть лучшие индивидуальные стороны сортов Specialty кофе.
Способ позволяет управлять процессом приготовления за счет соотношения кофе к воде, температуры воды, помола, количества кофе, интенсивности и импульсности вливания, формирования уровня воды в воронке и т.д. Не меньшее влияние оказывают и форма воронки, ее материал, качество фильтров и воды. На сегодня выбор воронок огромен, что открывает возможности для экспериментов.
