Выборочный метод сбора (Selective picking)
Метод сбора урожая, при котором вручную аккуратно собираются только спелые (красные) плоды кофе. Используется там, где плоды созревают в разное время, и поэтому требуется селективный сбор в течение нескольких недель. Обычно используется для кофе, перерабатываемого мытым способом.
Другие термины из справочника
Mattari -MatariWater qualityПолитика повторного заказаКофе по оптимальной ценеПослевкусиеМонсун Малабар Муссонный кофеАрабикаEstate Grown CoffeeНосПитчерHuskingКоричневая ОбжаркаДоппиоМаракайбоDark roastEthiopiaАчехПортафильтр без днаКарамелизацияКоллоидные частицы в напиткеMeridaГоречь в кофеБленд, СмесьОбратный осмосCarbon dioxide (CO2)
