Выборочный метод сбора (Selective picking)
Метод сбора урожая, при котором вручную аккуратно собираются только спелые (красные) плоды кофе. Используется там, где плоды созревают в разное время, и поэтому требуется селективный сбор в течение нескольких недель. Обычно используется для кофе, перерабатываемого мытым способом.
Другие термины из справочника
BrixЖесткостьКофеинЦеллюлозный материалРобустаMattari -MatariCarbon dioxide (CO2)Water chlorinationДвуокись углеродаСтарые сорта АрабикиОсновные вкусыГимбиГоречь в кофеКалоссиOld CropФлип ДрипOther MildsШлифованиеFreshnessТрадиционный процесс декаффеинизацииГора ГайоМягкие сортаDoserAbsorbingПуэрто-Рико Яуко
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
