Выборочный метод сбора (Selective picking)
Метод сбора урожая, при котором вручную аккуратно собираются только спелые (красные) плоды кофе. Используется там, где плоды созревают в разное время, и поэтому требуется селективный сбор в течение нескольких недель. Обычно используется для кофе, перерабатываемого мытым способом.
Другие термины из справочника
Дегазация (газовыделение)ОбоняниеIndiaГейша - ГешаПроба на вкусИндонезияYirgacheffe, Yirga Cheffe, YrgacheffeMexicoEthyl acetateHoney processКофе, выращенный в тени деревьевВыращенные высокоДегустация (каппинг)QuenchingКофейный контрактУсушкаAftertasteDifference from control testCarbon dioxide (CO2)CaracasВращение молокаВлагомерВспененное, взбитое молокоЕвропейская подготовкаВыход твердых веществ
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
