Выборочный метод сбора (Selective picking)

Метод сбора урожая, при котором вручную аккуратно собираются только спелые (красные) плоды кофе. Используется там, где плоды созревают в разное время, и поэтому требуется селективный сбор в течение нескольких недель. Обычно используется для кофе, перерабатываемого мытым способом.

Другие термины из справочника

Записи блога

Лучшие сиропы для кофе: топ-10 брендов и таблица сочетаний с напитками

Виды кофе

Что можно добавить в кофе?

Что влияет на вкус эспрессо?

Моносорт кофе или бленд: что такое single origin и что выбрать

Сравнение капсульных кофемашин: Nespresso, Cremesso, Dolce Gusto и Tassimo

Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?

Помол кофе. Что нужно знать о помоле?

Рецепты

Кофе с соком

Нормандцы во всем мире известны своими яблочными садами. Поэтому большинство блюд и напитков северян…

Вьетнамский кофе с яйцом и сгущенным молоком

Кофе Марокино (Marocchino)

Эспрессо на 30 мл, молоко 30 мл, какао-порошок или горький шоколад и сироп по желанию.

Кофе Фредо (Freddo)

Кофе Freddo (Freddo Coffee) - это популярный холодный кофейный напиток, который происходит из Греции.…

Кофе с имбирем

Имбирь и кофе – это достаточно необычный союз, который позволит вам лучше понять всемогущество и благородность…

Венский кофе

Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…

Кофе Ристретто (Ristretto)

Необходима закладка кофе в 7-11 гр и меньшее количество воды для его приготовления (1/2 воды для эспрессо)

Эспрессо (Espresso)

Эспрессо (в переводе с итальянского Espresso - спрессованный, выжатый) – это кофе, приготовленный под…