Сбор обдиркой (Strip picking)
Способ сбора урожая, при котором все кофейные плоды удаляются с ветки одним движением, «сдираются с ветки». Используется там, где кофейные плоды созревают одновременно. Обычно используется для кофе, перерабатываемого сухим способом.
Другие термины из справочника
Выход растворимых фракций (степень экстракции)Пауза после предварительного смачиванияTerroirFaded beansPressureСанто-ДомингоУксусная кислотаВыращенный на средних высотахМарагоджипЛетучие веществаОтнесение к сортуFull sour bean, partial sour beanКофе, выращенный в тени деревьевПИД-регуляторFloaterКофе без кофеинаОбщее количество растворимых твердых веществ (общая минерализация воды)НерастворимыйSingle-Origin CoffeeХаниСпрессованный слойОбозначение происхожденияAcaiaСопоставлятьКофейная корка
