Характер сорта (Varietal Character)
Сортовые различия
Varietal Distinction, Varietal Character
Определение, используемое в дегустации, или каппинге, описывает положительные характеристики и отличия определенного сорта от сортов кофе из других регионов. Например: винная или ягодная кислинка Кенийских сортов, или плотный, резонирующий характер букета лучших сортов кофе с Суматры.
Другие термины из справочника
Group, Delivery Group, Brew HeadАльф КрамерБайпасАнтигуаScreenMucilageЧипингаMocha, Moka, Mocca, MocaОсновные вкусыДжезваВыращенный низкоGradingDominican Republic, Santo DomingoАрабигоSelective pickingViscosityAcridHigh yield brewingОбратный осмосSun Drying, Patio DryingOld ArabicasКукутаКлассическое приготовлениеHuehuetenangoIsmaili
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
