Сухой (немытый метод) (Dry (unwashed) method)
Один из методов переработки плодов кофе и получения из них зеленых зерен. При этом методе плоды кофе высушиваются на солнце на больших двориках или в механических сушилках. Затем сухие плоды пропускаются через шелушительную машину, которая удаляет высушенную мякоть и кожуру кофейного боба.
Другие термины из справочника
Мока–ЯваГрадиент концентрацииCleanМатагальпаЙеменский кофеМетоды фильтрованияЭфиопияПотеря свежестиDecafСулавеси, ЦелебесСоотношение кофе к водеBorer, coffee berry borerАспирацияЭкстраСеребристая оболочкаАмериканоОднобойлерная системаТепловой контейнерScreenСпешиалти Кофе Ассоциация АмерикиЧипингаСенсорная оценка кофеПлантационный кофеЛондонская кофейняToraja, Kalossi
