Сенсорная оценка кофе (Sensory evaluation of coffee)

Оценка кофе посредством дегустации с описанием его основных характеристик – аромат, сладость, кислотность, чистота, баланс, послевкусие. Профессиональная оценка включает в себя сотни возможных дискрипторов – описаний букета кофе.

Другие термины из справочника

Комментарии:

Желаете дополнить? Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Укажите имя

Комментарий

Записи блога

Топ-10 стран по потреблению кофе в 2024-2025: статистика и рейтинг

Топ-10 стран по потреблению кофе в 2024-2025: статистика и рейтинг

Выбор правильной посуды для латте

Выбор правильной посуды для латте

Отличия арабики от робусты (инфографика)

Отличия арабики от робусты (инфографика)

7 наиболее полезных свойств кофе.

7 наиболее полезных свойств кофе.

Передозировка кофе: что делать

Передозировка кофе: что делать

Kopi и Kop-O, что это за напитки и где их пьют?

Kopi и Kop-O, что это за напитки и где их пьют?

Сравнение капсульных кофемашин: Nespresso, Cremesso, Dolce Gusto и Tassimo

Сравнение капсульных кофемашин: Nespresso, Cremesso, Dolce Gusto и Tassimo

Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?

Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?

Рецепты

Колд брю кофе в бутылке-фильтре от Hario

Как готовить кофе Бразилия Сантос в гейзерной кофеварке

Кофе Корретто (Correto)

3/4 эспрессо, 1/4 коньячного ликера

Вишнёвый кофе с колой

Вирусный хит из соцсетей: горячий эспрессо падает в ледяную колу с вишней — напиток взрывается тёмно-красной…

Вьетнамский кофе с яйцом и сгущенным молоком

Кофе Аффогато / Affogato

Мороженное, текила, ликер Калуа, эспрессо, ванильное мороженое.

Как заваривать Бурунди Нгози

Самый популярный рецепт приготовления кофе – это приготовление в турке.

Раф кофе (Raf coffee)

Раф кофе или просто раф — горячий кофейный напиток из эспрессо, ванильного сахара и сливок. Объём и подача…