Сенсорная оценка кофе (Sensory evaluation of coffee)
Оценка кофе посредством дегустации с описанием его основных характеристик – аромат, сладость, кислотность, чистота, баланс, послевкусие. Профессиональная оценка включает в себя сотни возможных дискрипторов – описаний букета кофе.
Другие термины из справочника
Сухая обработка кофеSyphon, Vacuum brewerПлющениеMildCoffee to water ratioКофейная коркаTraditional Process, European ProcessBird FriendlyВлагомерВкусовые вещества кофеШвейцарский процесс декаффенизацииОтнесение к сортуDecafCoffee Futures MarketWater for coffeeLow grownGranulationСчетчик проводимостиРиоJamaica Blue Mountain StyleИндонезияТорайя, КалоссиCascaraЗамбияБрикс
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
