Сенсорная оценка кофе (Sensory evaluation of coffee)

Оценка кофе посредством дегустации с описанием его основных характеристик – аромат, сладость, кислотность, чистота, баланс, послевкусие. Профессиональная оценка включает в себя сотни возможных дискрипторов – описаний букета кофе.

Другие термины из справочника

Записи блога

Сравнение капсульных кофемашин: Nespresso, Cremesso, Dolce Gusto и Tassimo

Сравнение капсульных кофемашин: Nespresso, Cremesso, Dolce Gusto и Tassimo

Как выбрать капсулы для кофемашины?

Как выбрать капсулы для кофемашины?

Чем отличается турка от джезвы?

Чем отличается турка от джезвы?

Секс и кофе: историческая справка

Секс и кофе: историческая справка

Пропорции для приготовления эспрессо

Пропорции для приготовления эспрессо

Что такое фраппе и холодный кофе?

Что такое фраппе и холодный кофе?

Сколько чашек кофе можно пить в день?

Сколько чашек кофе можно пить в день?

Гейзерная кофеварка: как выбрать и не ошибиться

Гейзерная кофеварка: как выбрать и не ошибиться

Рецепты

Кофе с корицей и имбирем

Несмотря на обилие рецептов, настоящие гурманы отчаянно продолжают совершенствовать вкус любимого напитка.…

Кофе Бичерин (Bicerin)

Кофейно-шоколадный коктейль со взбитыми сливками

Кофе Фредо (Freddo)

Кофе Freddo (Freddo Coffee) - это популярный холодный кофейный напиток, который происходит из Греции.…

Кофе Аффогато / Affogato

Мороженное, текила, ликер Калуа, эспрессо, ванильное мороженое.

Эспрессо (Espresso)

Эспрессо (в переводе с итальянского Espresso - спрессованный, выжатый) – это кофе, приготовленный под…

Кофе с медом

Безусловно, добавление меда в кофе (вместо сахара или любого другого подсластителя) делает напиток более…

Оригинальный рецепт Ирландского кофе

Венский кофе (Vienna Coffee)

Венский кофе – это эспрессо или сваренный в турке черный кофе (35 мл) и сливки (20 мл)