Сенсорная оценка кофе (Sensory evaluation of coffee)
Оценка кофе посредством дегустации с описанием его основных характеристик – аромат, сладость, кислотность, чистота, баланс, послевкусие. Профессиональная оценка включает в себя сотни возможных дискрипторов – описаний букета кофе.
Другие термины из справочника
ChanchamayoDPПредсмачиваниеЛинтонг, Манделинг ЛинтонгMucilageДругие МягкиеПолунатуральная обработкаIsmailiКарамелизацияКофейное МаслоCelebesCoffea eugenioidesSemi-Dry-Processed CoffeeФьючерсный рынок кофеПросьюмерскийConductivity meterНастаивание (заваривание)ЦикорийVienna RoastCapsulesОтличие от образцаЯмайка Блу Маунтаин ТМЗемлистостьРазработка эспрессо смесейХимия
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
