Характер сорта (Varietal Character)
Сортовые различия
Varietal Distinction, Varietal Character
Определение, используемое в дегустации, или каппинге, описывает положительные характеристики и отличия определенного сорта от сортов кофе из других регионов. Например: винная или ягодная кислинка Кенийских сортов, или плотный, резонирующий характер букета лучших сортов кофе с Суматры.
Другие термины из справочника
Colombian MildsКонтакт кофе с водойТемная обжаркаЭфиопская кофейная церемонияDecaffeinated coffeeCrust (cap)SpecificationEuropean PreparationПлющениеПоврежденное насекомыми зерноHydrationHard BeanДвуокись углеродаКристализированные зернаВиды кофейного дереваМягкие сортаДозаторМоккоЭтчингВенесуэлаFirst-in/First-out (FIFO)АрабигоScreenПуэрто-Рико ЯукоSensory Coding System
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
