Характер сорта (Varietal Character)
Сортовые различия
Varietal Distinction, Varietal Character
Определение, используемое в дегустации, или каппинге, описывает положительные характеристики и отличия определенного сорта от сортов кофе из других регионов. Например: винная или ягодная кислинка Кенийских сортов, или плотный, резонирующий характер букета лучших сортов кофе с Суматры.
Другие термины из справочника
Mocha-Java, Moka-Java, Mocca-JavaШвейцарский процесс декаффенизацииStrengthРастворимыйРазбавлениеКилиманджароВесы для работы с кофеSilver skinДекафYirgacheffe, Yirga Cheffe, YrgacheffeOld/past crop coffeeHuehuetenangoTimorКартофельный дефектFair Traded CoffeeДругие МягкиеАроматизированный кофеAstringentГеном АрабикиColombian MildsТермоблокПуэрто-Рико ЯукоНедостаточная экстракцияОхлаждение водойВьетнамский кофе Фин
