Характер сорта (Varietal Character)
Сортовые различия
Varietal Distinction, Varietal Character
Определение, используемое в дегустации, или каппинге, описывает положительные характеристики и отличия определенного сорта от сортов кофе из других регионов. Например: винная или ягодная кислинка Кенийских сортов, или плотный, резонирующий характер букета лучших сортов кофе с Суматры.
Другие термины из справочника
Мягкие сортаЧалдаCrackТерруарMouthfeelHolderПИД-регуляторАрабикаExcelsoЛондонская кофейняScalesPotato taste defect, PTDTriglyceridesIndirect contactАквапульпированиеSananiWettingJamaica Blue Mountain StyleЖинотегаOld Java, Old Government, Old BrownНормалеФлоуметр (волюметрический датчик)RoastmasterКолумбияГрануляция
