Триангуляция (Triangle test)
Часто используемый тест для определения отличия образца в одной чашке от другого образца, представленного в двух других чашках треугольника (триады). Задача теста – определить разницу между образцами, без ее описания и определения интенсивности различия. Вероятность случайного угадывания образца – 33%. Тест также используется для тренировки дегустаторов. На основе данного теста разработан мировой чемпионат по каптестингу SCA
Плюс теста – быстрая организация и быстрота проведения. Минусы – вероятность ошибки, связанная со спецификой организации теста
Другие термины из справочника
ФерментацияСмесь высшего сортаSoft BeanСистема сенсорной кодировкиПослевкусиеВылущиваниеMexicoПрессостатMocha, Moka, Mocca, MocaSCAAFrothed MilkSensory evaluation of coffeeDrip preparationПросьюмерскийDirect contactКонсистенцияСложностьУеуетенангоМошиВращение молокаМягкое зерноПитчерСушка на солнцеАвторский НапитокCafe au lait
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
