Триангуляция (Triangle test)

Часто используемый тест для определения отличия образца в одной чашке от другого образца, представленного в двух других чашках треугольника (триады). Задача теста – определить разницу между образцами, без ее описания и определения  интенсивности различия. Вероятность случайного угадывания образца – 33%. Тест также используется для тренировки дегустаторов. На основе данного теста разработан мировой чемпионат по каптестингу SCA

Плюс теста – быстрая организация и быстрота проведения. Минусы – вероятность ошибки, связанная со спецификой организации теста 

Другие термины из справочника

Записи блога

Рецепты

Венский кофе (Vienna Coffee)

Венский кофе – это эспрессо или сваренный в турке черный кофе (35 мл) и сливки (20 мл)

Просмотров: 61454

Кофе с яйцом и сливками

Этот необычный вариант напитка пользуется крайне высокой популярностью на своей Родине во Вьетнаме

Просмотров: 17058

Кофе Бичерин (Bicerin)

Кофейно-шоколадный коктейль со взбитыми сливками

Просмотров: 22298

Кофе с сыром

Как думаете, где впервые сварили такой кофейный напиток? Разумеется, во Франции.

Просмотров: 11738

Кофе с кардамоном

Если вы являетесь любителем кофе, но классический вариант напитка вам порядком поднадоел – настало время…

Просмотров: 13960

Кофе по-мексикански

Так повелось, что у большинства гурманов мексиканская кухня ассоциируется с пряной и острой пищей.

Просмотров: 12412

Кофе Лунго (Lungo)

Напиток, приготовленный по аналогии с эспрессо, но с гораздо большим количеством воды, объём 50-60 мл.

Просмотров: 29125

Эспрессо (Espresso)

Эспрессо (в переводе с итальянского Espresso - спрессованный, выжатый) – это кофе, приготовленный под…

Просмотров: 29928