Триангуляция (Triangle test)
Часто используемый тест для определения отличия образца в одной чашке от другого образца, представленного в двух других чашках треугольника (триады). Задача теста – определить разницу между образцами, без ее описания и определения интенсивности различия. Вероятность случайного угадывания образца – 33%. Тест также используется для тренировки дегустаторов. На основе данного теста разработан мировой чемпионат по каптестингу SCA
Плюс теста – быстрая организация и быстрота проведения. Минусы – вероятность ошибки, связанная со спецификой организации теста
Другие термины из справочника
Жесткость водыСэмпл ростерGroup, Delivery Group, Brew HeadВыход растворимых фракций (степень экстракции)Кофе старого урожаяВкусовые соединенияСухая обработка кофеLavado FinoГриндерCafe au laitБразилияWithered beanGradingПортафильтр без днаПросьюмерскийДискриминационный тестАльтураWallenford EstateMillingКофеинОднобойлерная системаАльф КрамерАбсорбцияWater qualityМякоть
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
