Холдер (Holder, portafilter)
Холдер, или портафильтр – держатель корзины – металлического фильтра, для приготовления эспрессо. Конструкция и размеры портафильтров могут быть различными у разных производителей, как правило, каждый производитель делает свой дизайн холдера и они не подходят для других производителей кофемашин. Как правило, чаще всего используется диаметр портафильтра 58 мм, хотя есть производители и с другими диаметрами портафильтров, например, компания Dalla Corte, которая в результате исследований определила, что оптимальным диаметром портафильтра для эспрессо является 54,5 мм.
Другие термины из справочника
Сифон, вакуумная кофеваркаИндонезияFlavor compoundsПаровик, стимерФлоуметр (волюметрический датчик)PyrolysisФренч-прессEcuadorНакипьНастаивание (заваривание)Tres RiosПреинфузия (предварительное смачивание)Brew RatioCrust (cap)PulpOld/past crop coffeeРазработка эспрессо смесейDemucilageМалавиEconomy blendCherries (berries)ЭфиопияAcetic AcidПанареллоПропорции напитка
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
