Тапачула, Чиапас (Tapachula, Chiapas)
Регион выращивания кофе в южной Мексике. Лучшие сорта этого кофе выращиваются в южной части региона, рядом с границей с Гватемалой, могут иметь рыночное название Тапачула в честь города с аналогичным названием. Лучшие варианты этого кофе имеют свежую кислинку, тонкий букет и легкое или средней плотности тело напитка, как и у более известных мексиканских сортов из регионов Оаксака (Oaxaca) или Вера Круз (Vera Cruz).
Другие термины из справочника
Moka potShrinkageSun grownIndiaМетод для гурмановЧипингаВиды кофейного дереваBlind filterХаниGroup, Delivery Group, Brew HeadРефрактометрДегазация (газовыделение)Water chlorinationFilter drip methodВысота произрастания кофеBrew RatioBugishu, BugisuДжезваЛатте АртDjimah, Djimma, JimmaAcetic AcidМягкие сортаStrip pickingFrost Damaged BeansСпрессованный слой
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
