Тапачула, Чиапас (Tapachula, Chiapas)
Регион выращивания кофе в южной Мексике. Лучшие сорта этого кофе выращиваются в южной части региона, рядом с границей с Гватемалой, могут иметь рыночное название Тапачула в честь города с аналогичным названием. Лучшие варианты этого кофе имеют свежую кислинку, тонкий букет и легкое или средней плотности тело напитка, как и у более известных мексиканских сортов из регионов Оаксака (Oaxaca) или Вера Круз (Vera Cruz).
Другие термины из справочника
Sensory evaluation of coffeeПрессостатТорайя, КалоссиGeisha, GeshaThermal containerDPМетод для гурмановAcaiaКоллоидыToraja, KalossiCoffee crustАмериканская обжаркаСвежестьPressureВыход твердых веществКвакерыBotomless cupEarthinessРастворимый кофеКофе по оптимальной ценеCrystalized beansВлагомерВыход растворимых фракций (степень экстракции)Ball detent adaptersБездонная чашка
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
