Тапачула, Чиапас (Tapachula, Chiapas)
Регион выращивания кофе в южной Мексике. Лучшие сорта этого кофе выращиваются в южной части региона, рядом с границей с Гватемалой, могут иметь рыночное название Тапачула в честь города с аналогичным названием. Лучшие варианты этого кофе имеют свежую кислинку, тонкий букет и легкое или средней плотности тело напитка, как и у более известных мексиканских сортов из регионов Оаксака (Oaxaca) или Вера Круз (Vera Cruz).
Другие термины из справочника
Виды кофейного дереваAmericanoТермоблокVarietal CharacterSyphon, Vacuum brewerZambiaTraditional Process, European ProcessКоатепек, Альтура КоатепекМалавиОсновные вкусыFair Traded CoffeeДискриминационный тестBotomless cupПроба на вкусLavado FinoExtraBorer, coffee berry borerCaracasОбжарка ЭспрессоТипикаWater chlorinationПлоские жерноваToraja, KalossiКолд БрюСтарая Ява
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
