Тапачула, Чиапас (Tapachula, Chiapas)
Регион выращивания кофе в южной Мексике. Лучшие сорта этого кофе выращиваются в южной части региона, рядом с границей с Гватемалой, могут иметь рыночное название Тапачула в честь города с аналогичным названием. Лучшие варианты этого кофе имеют свежую кислинку, тонкий букет и легкое или средней плотности тело напитка, как и у более известных мексиканских сортов из регионов Оаксака (Oaxaca) или Вера Круз (Vera Cruz).
Другие термины из справочника
Кофейная коркаТипикаВыход растворимых фракций (степень экстракции)Санто-ДомингоКоммерческий кофеЧанчамайоAldehydesHydrationУеуетенангоКоста РикаChemexHawaiiСломКопи ЛювакDominican Republic, Santo DomingoThermal BlockOcoaПредсмачиваниеКофе в пачментеOld Java, Old Government, Old BrownEthyl acetateСмягчение водыВысокогорная АрабикаBroken, cut, chipped beansКачество воды
