Тапачула, Чиапас (Tapachula, Chiapas)
Регион выращивания кофе в южной Мексике. Лучшие сорта этого кофе выращиваются в южной части региона, рядом с границей с Гватемалой, могут иметь рыночное название Тапачула в честь города с аналогичным названием. Лучшие варианты этого кофе имеют свежую кислинку, тонкий букет и легкое или средней плотности тело напитка, как и у более известных мексиканских сортов из регионов Оаксака (Oaxaca) или Вера Круз (Vera Cruz).
Другие термины из справочника
Коста РикаТрадиционный процесс декаффеинизацииБукетПлоские жерноваЛеверная кофемашинаАвторский НапитокInfustionBrown RoastГейша - ГешаОахакуJinotegaSelective pickingСопоставлятьBrazilКоричневая ОбжаркаТело вкусаWhole-Bean CoffeeCrust (cap)Strictly High-Grown WashedНабуханиеСпешиалти Кофе Ассоциация АмерикиКапучиноАмериканская степень обжаркиТемпературный профильLintong, Mandheling Lintong
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
