Тапачула, Чиапас (Tapachula, Chiapas)
Регион выращивания кофе в южной Мексике. Лучшие сорта этого кофе выращиваются в южной части региона, рядом с границей с Гватемалой, могут иметь рыночное название Тапачула в честь города с аналогичным названием. Лучшие варианты этого кофе имеют свежую кислинку, тонкий букет и легкое или средней плотности тело напитка, как и у более известных мексиканских сортов из регионов Оаксака (Oaxaca) или Вера Круз (Vera Cruz).
Другие термины из справочника
ИммерсияКофейная коркаСпрессованный слойКофеинDecaffeinated coffeePyrolysisТемпературный профильOld CropЭквадорSoluble coffeeMbeya, PareSteepSensory Coding SystemFlat Burrs Grinder, Flat Burr Mill, Flat Discs GrinderЗимбабвеМоккаТемпературный серфингHard BeanSemi-Dry-Processed CoffeeSananiСананиПозиционированиеImmersionSyphon, Vacuum brewerМаккиато
