Итальянская обжарка
Степень обжарки кофе значительно более темный, чем традиционная американская норма. Обычно имеет темно-коричневый цвет, пикантный горько-сладкий букет, но может варьироваться до почти черного цвета и близкого к горелому букета.
Другие термины из справочника
Commercial CoffeesЙеменский кофеХарактер сортаMysore, India MysoreШвейцарский процесс декаффенизацииРостер для кофеCibaoУдельная плотностьFrost Damaged BeansКислотностьOcoaAmerican roastОбоняниеHawaiiЧистый вкусОбратный осмосJamaica Blue Mountain StylePartial blackСенсорная оценка кофеМягкое зерноАрабикаАэропрессПульверизацияWater for coffeeShrinkage
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
