Кофедробилка (кофемолка) с лезвиями (Blade Grinder)

Небольшая бытовая кофедробилка (кофеломка) с похожими на пропеллер лезвиями для дробления кофе. Принцип размельчения кофе на таком аппарате отличается от помола на кофемолке, так как кофейные частицы не перемалываются (перетираются) жерновами, а дробятся на все более мелкие частицы вращающимися лопастями.

Если ориентироваться на принцип работы, то такие аппараты не являются кофемолками, хотя и имеют такое коммерческое название. Такой способ размельчения зерен кофе не позволяет получить однородный помол, который могут дать кофемолки с жерновами. Неоднородно раздробленные частицы по разному взаимодействуют с водой при заваривании – крупные завариваются дольше, мелкие – очень быстро, что приводит к нестабильному вкусу кофе, часто с негативными нотами (кислотность, лишняя горечь)

 

Кофедробилка (кофемолка) с лезвиями

Другие термины из справочника

Комментарии:

Желаете дополнить? Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию

Записи блога

Рецепты

Кофе Латте (Latte)

Латте - напиток из Италии, приготовленный из молока (итал. latte) и кофе эспрессо.

Просмотров: 38306

Кофе с сыром

Как думаете, где впервые сварили такой кофейный напиток? Разумеется, во Франции.

Просмотров: 9932

Греческий кофе

Рецепт греческого кофе некоторые называют восточным, другие турецким. Тем не менее, обе группы людей…

Просмотров: 18859

Кофе Аффогато / Affogato

Мороженное, текила, ликер Калуа, эспрессо, ванильное мороженое.

Просмотров: 12370

Венский кофе (Vienna Coffee)

Венский кофе – это эспрессо или сваренный в турке черный кофе (35 мл) и сливки (20 мл)

Просмотров: 55378

Американо (Americano)

Классический Американо – это двойной эспрессо с добавлением воды в пропорции 1 к 1.

Просмотров: 20296

Кофе с яйцом и сливками

Этот необычный вариант напитка пользуется крайне высокой популярностью на своей Родине во Вьетнаме

Просмотров: 14319