Сортовой кофе (Varietal Coffee)
Определение используется для описания кофе, несмешанного с другими сортами, из одной страны произрастания, региона или одного урожая. Например: Эфиопия Йергачефф (Ethiopia Yirgacheffe), Кения АА (Kenya AA), или Ла Минита Коста-Рика Тарразу (La Minita Costa Rica Tarrazu). Если проводить аналогию с винами, то такое определение логически должно обозначать кофе одной преобладающей ботанической разновидности кофейного дерева, например Бурбон или Типика. Однако в большинстве случаев это определение используется именно для описания кофе из одной страны, региона или одного урожая, нежели для определения принадлежности кофе к одной разновидности.
Другие термины из справочника
ПропитыватьСопоставлятьThermal containerКрепостьDescriptive testСмягчение водыSlurpingУдельная теплоемкостьTypicaАкайяСенсорная оценка кофеАнтигуаЧашка СовершенстваВыращенный на средних высотахВысота произрастания кофеКофе без кофеинаУпаковкаEcuadorHawaiiСпецификацияПропорции напиткаПолунатуральная обработкаРеакция МайяраOld Java, Old Government, Old BrownCoffee to water ratio
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
