Сортовой кофе (Varietal Coffee)
Определение используется для описания кофе, несмешанного с другими сортами, из одной страны произрастания, региона или одного урожая. Например: Эфиопия Йергачефф (Ethiopia Yirgacheffe), Кения АА (Kenya AA), или Ла Минита Коста-Рика Тарразу (La Minita Costa Rica Tarrazu). Если проводить аналогию с винами, то такое определение логически должно обозначать кофе одной преобладающей ботанической разновидности кофейного дерева, например Бурбон или Типика. Однако в большинстве случаев это определение используется именно для описания кофе из одной страны, региона или одного урожая, нежели для определения принадлежности кофе к одной разновидности.
Другие термины из справочника
Selective pickingKenyaПлантационный кофеSCAAТрес РиосПитчерКофе без кофеинаТвердое ЗерноДвуокись углеродаWater hardnessDry (unwashed) methodFull sour bean, partial sour beanЙергачеффFungus damageCosta RicaКаракасАсаланЭфиопияHerediaRobustaТемпературный серфингОбратный осмосCrystalized beansЭксцельсоМоши
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
