Традиционный процесс декаффеинизации (Traditional Process, European Process)
Методы декаффеинизации, в которых для удаления из зеленого зерна кофеина используются растворители. Метод прямого растворения подразумевает прямое воздействие растворителя на зерно, при этом методе кофеин вымывается из зерна растворителем. Метод непрямой обработки заключается в замачивании зеленого зерна в горячей воде, что приводит к растворению в воде кофеина и других растворимых элементов. Затем кофеин удаляется из воды при помощи растворителей, и зерна вновь погружаются в насыщенную растворимыми элементами воду, затем сушатся.
Другие термины из справочника
Эфиопская кофейная церемонияСтарые сорта АрабикиFrost Damaged BeansScreenFrench roastЧерные зернаМоносортТипикаSlurpingКаракасGeisha, GeshaОлд Таверн Кофе ЭстейтGroup, Delivery Group, Brew HeadArabica genomeRobustaКоммерческий кофеWithered beanLast impressionЗеленый кофеЕдкийClumpingCibaoНабуханиеCommercial CoffeesКомкование
