Атенг (Ateng)
Происходит из региона Aceh Tenggah (Индонезия). В различных вариантах, является популярным названием сорта Катимор (catimor), часто выращиваемого на Суматре и в целом на островах Индонезии. Варианты названия – Атенг Джалук (Ateng Jaluk). Этот гибрид Арабики и Робусты, как правило, имеет простой, неинтересный букет. Однако этот сорт имеет много вариаций, среди которых иногда могут встречаться варианты с хорошим букетом.
Другие термины из справочника
Обжарка ЭспрессоПервым привезли/Первым вывозитьCoffee contractOld Tavern Coffee EstateАмериканская степень обжаркиШелушениеГора ГайоSweetnessНорма закладки для эспрессоCelebesОтнесение к сортуОкоаChicoryПитчерСухая дистилляцияЧерные зернаЭтилацетатSanto DomingoЛинтонг, Манделинг ЛинтонгHydrationDirect contactCleanСладость в кофеТермоблокDry distillation
