Набухание (Wetting)

Впитывание молотым кофе молекул воды, которое вызывает экстракцию растворимых вкусовых веществ кофе.

Записи блога

Кафе О Ле – (фр. «кофе с молоком») европейский вариант эспрессо с добавлением взбитого молока. В США…

Сладкий и крепкий кофе с добавлением сгущенного молока, льда и даже яиц, именно таким его пьют во Вьетнаме.

Напиток, приготовленный по аналогии с эспрессо, но с гораздо большим количеством воды, объём 50-60 мл.

Если вы являетесь любителем кофе, но классический вариант напитка вам порядком поднадоел – настало время…

Альтернатива для Латте: двойной эспрессо + небольшая порция молока

Espresso con panna с итал. означает «эспрессо со сливками», представляет собой одинарный и двойной шот…

Брив – breve (итал. «короткий») эспрессо (50%) смешивается с молоком (25%) и сливками (25%)

Как думаете, где впервые сварили такой кофейный напиток? Разумеется, во Франции.