Целебес (Celebes)
Бывшее название Сулавеси (Sulawesi). Кофе, выращенный на острове Сулавеси, Индонезия, в основном в районах Торайя или Калосси (Toraja or Kalossi) в юго – восточном нагорье. В лучшем своем качестве это выдающийся кофе с насыщенным телом напитка, сильным ароматом и легкой, яркой кислинкой. В худшем, появляется неприятные сложные или заплесневелые дефекты. Иногда этот кофе может иметь землистый привкус, который нравится некоторым любителям кофе.
Другие термины из справочника
Vienna RoastHardUmamiТриангуляцияGradingЛаттэPotato taste defect, PTDХимияЧалдаКофейная коркаПоследнее впечатлениеCoffee to water ratioКолд БрюКремаКлассическое приготовлениеЭспрессо машинаFungus damageCoatepec, Altura CoatepecДругие МягкиеКлассификация зеленого зерна по размеруЛетучие веществаChanchamayoMysore, India MysoreКолумбияSoluble coffee
