Брикс (Brix)

Шкала Брикса используется для определения уровня сладости в жидкостях. Один градус шкалы Брикса равен 1 грамму сахара на 100 грамм водного раствора. Используется также для определения сахара в разных выращиваемых культурах, включая кофе. Замер количества сахара в ягоде помогает определить ее спелость.

Другие термины из справочника

Записи блога

Как выбрать турку для кофе

Как выбрать турку для кофе

Сиропы и топпинги для кофе: виды, пропорции и рецепты напитков

Сиропы и топпинги для кофе: виды, пропорции и рецепты напитков

Почему не надо покупать кофе в супермаркетах?

Почему не надо покупать кофе в супермаркетах?

Так ли уж необходимо заменять кофе цикорием?

Так ли уж необходимо заменять кофе цикорием?

Сколько чашек кофе можно пить в день?

Сколько чашек кофе можно пить в день?

Кофе в зёрнах по ГОСТу и кофе в магазинах

Кофе в зёрнах по ГОСТу и кофе в магазинах

Интересные факты о кофе Жёлтый Бурбон

Интересные факты о кофе Жёлтый Бурбон

Что можно добавить в кофе?

Что можно добавить в кофе?

Рецепты

Кофе Фредо (Freddo)

Кофе Freddo (Freddo Coffee) - это популярный холодный кофейный напиток, который происходит из Греции.…

Как заваривать Бурунди Нгози

Самый популярный рецепт приготовления кофе – это приготовление в турке.

Венский кофе (Vienna Coffee)

Венский кофе – это эспрессо или сваренный в турке черный кофе (35 мл) и сливки (20 мл)

Как готовить кофе Бразилия Сантос в гейзерной кофеварке

Капучино (Cappuccino)

Самый традиционный рецепт капучино - это двойной эспрессо (30 мл), горячее молоко и взбитая молочная…

Кофе Аффогато / Affogato

Мороженное, текила, ликер Калуа, эспрессо, ванильное мороженое.

Кофе по-мексикански

Так повелось, что у большинства гурманов мексиканская кухня ассоциируется с пряной и острой пищей.

Вишнёвый кофе с колой

Вирусный хит из соцсетей: горячий эспрессо падает в ледяную колу с вишней — напиток взрывается тёмно-красной…