Брикс (Brix)
Шкала Брикса используется для определения уровня сладости в жидкостях. Один градус шкалы Брикса равен 1 грамму сахара на 100 грамм водного раствора. Используется также для определения сахара в разных выращиваемых культурах, включая кофе. Замер количества сахара в ягоде помогает определить ее спелость.
Другие термины из справочника
Add-on saleDilutionРаковиныХимияПомповая кофемашинаОрганический кофеTimorДемитассеСухая дистилляцияАгтронGuatamalaАлкалоидЧрезмерная экстракцияРефрактометрКрепостьSpray-dried (coffee)Вода для кофеWallenford EstateHaitiМягкое зерноChanchamayoМарагоджипНосOld Java, Old Government, Old BrownWater bypass
