Охлаждение водой (Quenching)
Во время обжарки кофе добавление воды к кофейным зернам после того, как они достигли желаемого цвета.
Другие термины из справочника
PulpЭль СальвадорЗрелый кофеAbsorbingAdd-on saleЙеменский кофеНосAmericanoТерруарMysore, India MysoreSlurpingАкайяАспирацияПИД-регуляторКофедробилка (кофемолка) с лезвиямиKenyaBrixCapsulesЧемпионат бариста SCA (WCC)SananiЗеленый кофеДегустация (каппинг)Coffee crustVarietal CharacterПитчер
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию