Охлаждение водой (Quenching)
Во время обжарки кофе добавление воды к кофейным зернам после того, как они достигли желаемого цвета.
Другие термины из справочника
ТермоблокЛеверная кофемашинаРазбавлениеMaracaiboGroup, Delivery Group, Brew HeadКоллоидыAntestia (Antestiopsis)Дискриминационный тестSignature drinkCosta RicaВиды кофейного дереваWater bypassBoliviaНакипьHaitiЭтчингLiquid concentrateМякотьpHБукетSpecialty CoffeeСмягчение водыФильтровые кофеваркиПолировкаФлоуметр (волюметрический датчик)
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию