Охлаждение водой (Quenching)
Во время обжарки кофе добавление воды к кофейным зернам после того, как они достигли желаемого цвета.
Другие термины из справочника
ЖерноваПоследнее впечатлениеКофе по оптимальной ценеФлэт УайтShrinkageГватемалаАбсорбцияYirgacheffe, Yirga Cheffe, YrgacheffeЕвропейская подготовкаDirect contactПеруEconomy blendStrip pickingКаналВяжущийРиоМягкое зерноНакипьКофе единого производителяЭксцельсаMeridaDemucilageCaracasZambiaFrench roast
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию