Резкий кофе

Вторичная характеристика вкуса кофе, выражающаяся в ощущении остроты на боковых сторонах и задней части языка. Вызывается повышенной концентрацией кислот и высоким содержанием солей, значительно усиливающих кислотность по сравнению с нормальной. Этот вкус характерен для кофе Рио.

Другие термины из справочника

Комментарии:

Желаете дополнить? Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Укажите имя

Комментарий

Записи блога

Пропорции для приготовления эспрессо

Пропорции для приготовления эспрессо

Чем отличается турка от джезвы?

Чем отличается турка от джезвы?

Памятка для приготовления кофе

Памятка для приготовления кофе

Как держать палочку для кофе?

Как держать палочку для кофе?

Что такое фраппе и холодный кофе?

Что такое фраппе и холодный кофе?

История появления ирландского кофе

История появления ирландского кофе

Как выбрать кофеварку для дома?

Как выбрать кофеварку для дома?

Можно ли детям употреблять кофе?

Можно ли детям употреблять кофе?

Рецепты

Как готовить кофе Бразилия Сантос в гейзерной кофеварке

Как заваривать Танзанию Кигома

Кофе Глясе (Coffee Glace)

Глясе это холодный кофейный напиток на основе кофе с добавлением мороженого. Подаётся в высоком фужере…

Французский рецепт кофе

Эспрессо (Espresso)

Эспрессо (в переводе с итальянского Espresso - спрессованный, выжатый) – это кофе, приготовленный под…

Кофе с мятой

Кофе с мятой – это напиток все-таки на любителя. Растение богато на эфирные масла и ментол, поэтому при…

Кофе Фраппе (Frappe)

Доппио, 100 мл. охлажденного молока и лёд. Взбивается в пену на максимальных оборотах вместе с колотым…

Кофе со сливками (Espresso con panna)

Espresso con panna с итал. означает «эспрессо со сливками», представляет собой одинарный и двойной шот…