Резкий кофе
Вторичная характеристика вкуса кофе, выражающаяся в ощущении остроты на боковых сторонах и задней части языка. Вызывается повышенной концентрацией кислот и высоким содержанием солей, значительно усиливающих кислотность по сравнению с нормальной. Этот вкус характерен для кофе Рио.
Другие термины из справочника
DPПульпаТактильные ощущения во ртуCrust breakCaracasSweetnessЗерно поврежденное холодомBourbon SantosАмериканская обжаркаКоллоидные частицы в напиткеSignature drinkЧайник для вливания водыAcaiaФьючерсная ценаКолумбийские МягкиеПауза после предварительного смачиванияТорайя, КалоссиКофе по оптимальной ценеСмесь высшего сортаMysore, India MysoreUgandaBarista championshipCoffee flavoring materialКислотностьСтарые сорта Арабики
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
