Резкий кофе
Вторичная характеристика вкуса кофе, выражающаяся в ощущении остроты на боковых сторонах и задней части языка. Вызывается повышенной концентрацией кислот и высоким содержанием солей, значительно усиливающих кислотность по сравнению с нормальной. Этот вкус характерен для кофе Рио.
Другие термины из справочника
Слепой товарTriangle testАвторский НапитокGranulationPricingДиапазон нечувствительностиВенесуэлаЧрезмерная экстракцияAltitudeТело вкусаRanking testZambiaMexicoКофе евгениевидныйEuropean PreparationChemexОбщее количество растворимых твердых веществ (общая минерализация воды)Кожура кофейного бобаПИД-регуляторСтатика в кофеKenyaАлкалоидТапачула, ЧиапасПортафильтрМайсор
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию