Эфиопская кофейная церемония
Эфиопская кофейная церемония – старая традиционная церемония совместного потребления кофе и общения. Имеет много схожего с японской чайной церемонией. Несколько человек собираются, пьют свежеобжаренный кофе и неторопливо обсуждают свои текущие дела.
Кофе для церемонии обжаривается, как правило, в скороводе, часто на открытом огне. После обжарки кофе сразу перемалывается, традиционно в ступке, и из полученного молотого кофе готовится на всех напиток.
Один из вариантов проведения церемонии:
Другие термины из справочника
ТанзанияHuskingКопи ЛювакFaded beansМаккиатоУсушкаВлажный (мытый ) способЧрезмерная экстракцияEspresso machineПродувка азотомПомолChanchamayoАрабикаЭтчингStrengthПортафильтрAntestia (Antestiopsis)Пуэрто-Рико ЯукоWater qualityАмерикан ПрессWettingВишни (ягоды)Фильтровой методЧастично черное зерноAcaia
