Авторский Напиток (Signature drink)
Одна из категорий напитков на чемпионатах бариста WCE. Участник использует ингредиенты для создания сбалансированного вкусного напитка с выраженным вкусом кофе. Судьи оценивают также такие параметры, как синергичность напитка (насколько ингредиенты сочетаются с кофе), презентация (описание напитка участником с указанием всех ингредиентов, пропорций, этапов приготовления, вкуса напитка, общей идеи напитка) а также оценивается профессиональное приготовление напитка и его вкус, соответствие описания участника вкусу сервированного напитка. Некоторые напитки могут быть очень вкусными и интересными, на мировых чемпионатах бариста WBC можно подчерпнуть много новых идей таких напитков.
Другие термины из справочника
ГрумингФильтрация водыYirgacheffe, Yirga Cheffe, YrgacheffeHawaiiВыход растворимых фракций (степень экстракции)ПульпаТапачула, ЧиапасРезьба настройкиViscosityРастворимыйАлкалоидТарразуBarista championshipBrazilНабуханиеЧастично черное зерноIndiaКофейная коркаКорочка (шапка)МаттариCrust (cap)Strictly High-Grown WashedВьетнамский кофе ФинConductivity meterДиапазон нечувствительности
