Авторский Напиток (Signature drink)
Одна из категорий напитков на чемпионатах бариста WCE. Участник использует ингредиенты для создания сбалансированного вкусного напитка с выраженным вкусом кофе. Судьи оценивают также такие параметры, как синергичность напитка (насколько ингредиенты сочетаются с кофе), презентация (описание напитка участником с указанием всех ингредиентов, пропорций, этапов приготовления, вкуса напитка, общей идеи напитка) а также оценивается профессиональное приготовление напитка и его вкус, соответствие описания участника вкусу сервированного напитка. Некоторые напитки могут быть очень вкусными и интересными, на мировых чемпионатах бариста WBC можно подчерпнуть много новых идей таких напитков.
Другие термины из справочника
Пенсовые университетыКофе нового урожаяBugishu, BugisuПрессостатAlajuelaДоминиканская РеспубликаТермоблокБрю рэйтиоFilter MethodДиапазон нечувствительностиКаракасКукутаРастворимыйMocha-Java, Moka-Java, Mocca-JavaSoft BeanДегазация (газовыделение)VenezuelaНедостаточная экстракцияBrew RatioCoffee speciesЛинтонг, Манделинг ЛинтонгБленд, СмесьКофейный контрактОбозначение происхожденияПоследнее впечатление
