Цикорий (Chicory)
Корень эндивия, обжаренный и помолотый. Смешивается с кофе при обжарке Нью – Орлеанской кофейной смеси. В некоторых странах является заменителем кофе. Активно добавлялся в кофе в некоторых странах во время экономических кризисов, войн, для значительного снижения стоимости кофе.
Другие термины из справочника
ОбжариваниеКристализированные зернаStalingЧистый вкусСухая дистилляцияВязкостьЭмЭйЭмPricingCoffee speciesComplexityВкусовые рецепторыХорошее Твердое ЗерноCosta RicaЦикорийИсмаилиУдельная теплоемкостьCaféLaitПредсмачиваниеКенияФьючерсный рынок кофеДегустация (каппинг)Кофейное МаслоLavado FinoCascaraТактильные ощущения во рту
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
