Цикорий (Chicory)
Корень эндивия, обжаренный и помолотый. Смешивается с кофе при обжарке Нью – Орлеанской кофейной смеси. В некоторых странах является заменителем кофе. Активно добавлялся в кофе в некоторых странах во время экономических кризисов, войн, для значительного снижения стоимости кофе.
Другие термины из справочника
Старые сорта АрабикиСчетчик проводимостиРиоTaste receptorsПульверизацияЛинтонг, Манделинг ЛинтонгХарактер сортаСмесь высшего сортаCellulose MaterialTriglyceridesStrengthHard BeanDecaffeinated coffeeКислотностьЦеллюлозный материалПепельныйСпрессованный слойDiscriminative testНастаивание (заваривание)Single-Origin CoffeeCarbon dioxide (CO2)Блеклое зерноFlat whiteWater qualityTimor
