Цикорий (Chicory)
Корень эндивия, обжаренный и помолотый. Смешивается с кофе при обжарке Нью – Орлеанской кофейной смеси. В некоторых странах является заменителем кофе. Активно добавлялся в кофе в некоторых странах во время экономических кризисов, войн, для значительного снижения стоимости кофе.
Другие термины из справочника
Эфиопская кофейная церемонияКатураКофе единого производителяПортафильтр без днаEstate Grown CoffeeTypicaОбоняниеЭмульсияHawaiiБугишу, БугизуВращение молокаПолунатуральная обработкаХлорирование водыСэмпл ростерSidamo, Washed SidamoЗрелый кофеПослевкусиеStrip pickingВысокогорная АрабикаВыборочный метод сбораПауза после предварительного смачиванияВалленфордВылущиваниеЖерноваIndonesia
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
