Цикорий (Chicory)
Корень эндивия, обжаренный и помолотый. Смешивается с кофе при обжарке Нью – Орлеанской кофейной смеси. В некоторых странах является заменителем кофе. Активно добавлялся в кофе в некоторых странах во время экономических кризисов, войн, для значительного снижения стоимости кофе.
Другие термины из справочника
Тапачула, ЧиапасТемпингПолировкаCoffee Oil, CoffeolArabica genomeЩелочностьСмесь высшего сортаЖиклерКолумбийские МягкиеBoston Tea PartySoluble coffeeBrazilИндонезияГондурасНепрямой контактПауза после предварительного смачиванияХранение кофеIsmailiGranulationStrengthЛавадо ФиноДекафCarbon dioxide (CO2)Проба на вкусДиапазон нечувствительности
