Цикорий (Chicory)
Корень эндивия, обжаренный и помолотый. Смешивается с кофе при обжарке Нью – Орлеанской кофейной смеси. В некоторых странах является заменителем кофе. Активно добавлялся в кофе в некоторых странах во время экономических кризисов, войн, для значительного снижения стоимости кофе.
Другие термины из справочника
Blind filterСенсорная оценка кофеЦенообразованиеПлоские жерноваДискриминационный тестЛондонская кофейняАрабигоKenyaThermal BlockГриндерСоотношение кофе к водеЭксцельсоSupremoБукетЛетучие веществаТактильные ощущения во ртуMattari -MatariВыборочный метод сбораИндонезияЦелебесEuropean PreparationЗерно поврежденное холодомКартофельный дефектАчехТермоблок
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
