Цикорий (Chicory)
Корень эндивия, обжаренный и помолотый. Смешивается с кофе при обжарке Нью – Орлеанской кофейной смеси. В некоторых странах является заменителем кофе. Активно добавлялся в кофе в некоторых странах во время экономических кризисов, войн, для значительного снижения стоимости кофе.
Другие термины из справочника
Premium blendBotomless cupМатагальпаOlfactionПовреждение грибкомMysore, India MysoreВкусовые соединенияИммерсияПлющениеНакипьPotato taste defect, PTDProfit potentialПуэрто-Рико ЯукоМетиленхлоридCommercial CoffeesCobánСублимированный кофеПлотностьHoney processPolishingSortingAstringentCoffee flavoring materialТвердые сорта кофеМетоды фильтрования
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
