Вкусовые вещества кофе (Coffee flavoring material)
Газы, жидкости и твердые вещества, извлекаемые из обжаренного и молотого кофе при приготовлении, придающие полученному напитку его аромат и вкус, а также характерные тактильные особенности.
Другие термины из справочника
Итальянская обжаркаТермосифонный контурWater bypassSoluble coffeePyrolysisBoston Tea PartyChemexДжиммаСухой Запах, Сухой АроматFloaterOrigin labelingОбозначение происхожденияCrystalized beansUgandaСопоставлятьФормула напиткаOlfactionКофе по-восточномуДругие МягкиеSoft BeanСухая дистилляцияОбоняниеВысохшее зерноЧерные зернаФильтрация воды
