Пенсовые университеты (Penny Universities)

Шутливое название, которым были удостоены лондонские кофейни, которые брали с посетителей входную плату в 1 пенни. Другое название «Мятежные семинарии». В них посетителям давалась возможность обсудить политические вопросы и злободневные темы.

Другие термины из справочника

Записи блога

Кейтеринг — история и форматы

Кейтеринг — история и форматы

Как выбрать кофемашину для офиса: расчёт по людям, чашкам и тому, кто будет её мыть

Как выбрать кофемашину для офиса: расчёт по людям, чашкам и тому, кто будет её мыть

Какой кофе выбрать для аэропресса: помол, обжарка, сорта

Какой кофе выбрать для аэропресса: помол, обжарка, сорта

Кто такой бариста и в чем заключается их работа?

Кто такой бариста и в чем заключается их работа?

Почему после кофе сушит во рту?

Почему после кофе сушит во рту?

Чем отличается турка от джезвы?

Чем отличается турка от джезвы?

В чем разница между латте и капучино?

В чем разница между латте и капучино?

Чем Флэт Уайт отличается от Капучино

Чем Флэт Уайт отличается от Капучино

Рецепты

Колд брю кофе в бутылке-фильтре от Hario

Кофе Бичерин (Bicerin)

Кофейно-шоколадный коктейль со взбитыми сливками

Кофе Глясе (Coffee Glace)

Глясе это холодный кофейный напиток на основе кофе с добавлением мороженого. Подаётся в высоком фужере…

Кофе с молоком (Caf au lait)

Кафе О Ле – (фр. «кофе с молоком») европейский вариант эспрессо с добавлением взбитого молока. В США…

Американо (Americano)

Классический Американо – это двойной эспрессо с добавлением воды в пропорции 1 к 1.

Холодный кофе (Iced coffee)

Двойной эспрессо и лёд в блендере – это фраппе, кофе с кубиками льда – просто холодный кофе

Кофе Ристретто (Ristretto)

Необходима закладка кофе в 7-11 гр и меньшее количество воды для его приготовления (1/2 воды для эспрессо)

Кофе Флэт уайт (Flat White)

Альтернатива для Латте: двойной эспрессо + небольшая порция молока