Вязкость (Viscosity)
В проведении оценки качества кофе под вязкостью понимают сопротивление внутреннему движению в кофейном напитке, причиной которого являются находящиеся в кофе в виде взвеси маслянистые вещества.
Другие термины из справочника
Настаивание (заваривание)Другие МягкиеКофе нового урожаяEthiopiaИтальянская обжаркаЧемпионат бариста SCA (WCC)CibaoБаристаCelebesПрессостатLiquid concentrateBest value blendVienna RoastBatch RoasterМбейя, ПареHydrometerJamaica Blue Mountain StyleАнтигуаClumpingSingle-Origin CoffeeDark roastЗамбияSoft BeanEarthinessЖелтый Бурбон
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
