Мексика (Mexico)
Лучшие сорта мексиканского кофе – Оаксака Плума (Oaxaca Pluma), Коатепек (Coatepec), Чиапас (Chiapas) отличаются легкой плотностью напитка и деликатной, приятной кислинкой. Высокогорные кофе сорта Чиапас могут иметь более крупный размер зерна и более богатую кислинку.
Другие термины из справочника
БриксОбводной клапанYirgacheffe, Yirga Cheffe, YrgacheffeVietnamCoffee contractОбозначение происхожденияМошиUgandaДозирование вручнуюПовреждение грибкомDiscriminative testНастаивание (заваривание)Low grownКоричневая ОбжаркаАльдегидыPergamino (parchment)Pour overЗамбияПеруЙергачеффСпецификацияПитчерНезрелое зерноMildКислое или частично кислое зерно
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
