Аэрозольная сушка (кофе) (Spray-dried (coffee))

Способ получения порошкового растворимого кофе распылением кофейного концентрата на нагретую колонку. Это приводит к испарению молекул воды и выпадению вкусовых веществ кофе в виде порошка на дне колонки.

Другие термины из справочника

Записи блога

Как выбрать кофемашину для кафе: группы, проходимость и цена ошибки

Как выбрать кофемашину для кафе: группы, проходимость и цена ошибки

Пропорции для приготовления эспрессо

Пропорции для приготовления эспрессо

Можно ли пить кофе в пост?

Можно ли пить кофе в пост?

Венский кофе

Венский кофе

Выбор правильной посуды для латте

Выбор правильной посуды для латте

История появления ирландского кофе

История появления ирландского кофе

Чем отличается капучино от: латте, мокачино, флэт уайт, раф

Чем отличается капучино от: латте, мокачино, флэт уайт, раф

Как выбрать кофейную станцию: что это, кому подходит и когда выгоднее две отдельные машины

Как выбрать кофейную станцию: что это, кому подходит и когда выгоднее две отдельные машины

Рецепты

Раф кофе (Raf coffee)

Раф кофе или просто раф — горячий кофейный напиток из эспрессо, ванильного сахара и сливок. Объём и подача…

Кофе Флэт уайт (Flat White)

Альтернатива для Латте: двойной эспрессо + небольшая порция молока

Французский рецепт кофе

Кофе с мятой

Кофе с мятой – это напиток все-таки на любителя. Растение богато на эфирные масла и ментол, поэтому при…

Кофе Фредо (Freddo)

Кофе Freddo (Freddo Coffee) - это популярный холодный кофейный напиток, который происходит из Греции.…

Вьетнамский кофе с яйцом и сгущенным молоком

Кофе с маслом

Буллетпруф – модный в США кофейный напиток, представляет собой смесь кофе, сливочного и кокосового масла.…

Кофе со сливками (Espresso con panna)

Espresso con panna с итал. означает «эспрессо со сливками», представляет собой одинарный и двойной шот…