Прямой контакт (Direct contact)

Химические вещества (за исключением воды) используются для декофеинизации кофе при прямом контакте с зелеными кофейными зернами, растворяя и извлекая кофеин. Такой метод требует сверхкритической концентрации двуокиси углерода.

Другие термины из справочника

Записи блога

Можно ли пить кофе после тренировки?

Как я перестал пить кофе навынос — и неожиданно начал копить деньги

Кто такой бариста и в чем заключается их работа?

Можно ли пить кофе на голодный желудок?

Руководство для баристы по эспрессо

Чем руководствоваться при выборе кофемолки?

Почему чайник с длинным носиком необходим для заваривания кофе?

В чем разница между латте и капучино?

Рецепты

Мэверик Бамбл: рецепт фирменного кофе Surf Coffee в домашних условиях

Как приготовить Мэверик Бамбл дома: пошаговый рецепт слоёного кофе с апельсиновым фрешем и карамельным…

Кофе с яйцом и сливками

Этот необычный вариант напитка пользуется крайне высокой популярностью на своей Родине во Вьетнаме

Кофе с кардамоном

Если вы являетесь любителем кофе, но классический вариант напитка вам порядком поднадоел – настало время…

Кофе Галао (Galao)

Кофе Галао (Galao) - что такое, где изобрели и как готовится?

Греческий кофе

Рецепт греческого кофе некоторые называют восточным, другие турецким. Тем не менее, обе группы людей…

Кофе Аффогато / Affogato

Мороженное, текила, ликер Калуа, эспрессо, ванильное мороженое.

Кофе Ристретто (Ristretto)

Необходима закладка кофе в 7-11 гр и меньшее количество воды для его приготовления (1/2 воды для эспрессо)

Кофе с сыром

Как думаете, где впервые сварили такой кофейный напиток? Разумеется, во Франции.