Эль Сальвадор (El Salvador)
Сальвадорские сорта кофе по букетному профилю приближаются к мягким, с меньшей кислинкой, классическим сортам кофе Центральной Америки. Лучшие высокогорные сорта кофе Сальвадора относятся к подвидам бурбон и пакамара, и могут быть ароматными, иметь сложный, живой и приятный нежный букет.
Другие термины из справочника
Low grownПлавающее зерноOld/past crop coffeeПроба на вкусDescriptive testYemen, Yemen Mocha, Mocha, Arabian MochaСпецификацияКлассификация зеленого зерна SCAASwiss Water ProcessDefects, Flavor DefectsТрес РиосСортировкаДискриминационный тестПепельныйДегазация (газовыделение)Дефекты, дефекты букетаCrystalized beansОтнесение к сортуRobustaComparabilityНезрелое зерноМягкие сортаSensory wheelПропорции напиткаGustation
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
