Приготовление с высоким выходом (High yield brewing)

Приготовление, обеспечивающее высокий уровень экстракции, когда из обжаренного и смолотого кофе выделяется от 22% до 25% растворимых твердых веществ.

Записи блога

Этот необычный вариант напитка пользуется крайне высокой популярностью на своей Родине во Вьетнаме

Сладкий и крепкий кофе с добавлением сгущенного молока, льда и даже яиц, именно таким его пьют во Вьетнаме.

Обычный эспрессо с добавлением лимонного сока и цедры

Напиток, приготовленный по аналогии с эспрессо, но с гораздо большим количеством воды, объём 50-60 мл.

Брив – breve (итал. «короткий») эспрессо (50%) смешивается с молоком (25%) и сливками (25%)

Самый традиционный рецепт капучино - это двойной эспрессо (30 мл), горячее молоко и взбитая молочная…