Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Американ Пресс(American press)

Относительно новый аксессуар для приготовления кофе. Совмещает в себе частично функционал таких аксессуаров, как френч пресс и аэропресс. Американ пресс удобен в использовании и позволяет отлично готовить лучшие сорта кофе. Особенность этого пресса заключается в том, что благодаря устройству поршня, готовый кофе изолирован от чистой воды, что позволяет лучше контролировать процесс приготовления кофе. Молотый кофе (примерно 20-22 грамма средне-грубого помола на 300 мл воды) помещается в емкость – плунжер, который затем погружается в воду, настаивается и затем опускается вниз.

Есть несколько параметров приготовления, позволяющих влиять на вкус кофе – скорость и этапы опускания поршня, температура воды, помол и количество кофе. Например, можно настаивать кофе в верхнем положении и затем плавно опустить вниз, либо опускать ступенчато, что позволит кофе завариваться в свежей воде на каждой ступеньке. Аэропресс после отжатия поршня позволяет практически изолировать готовый кофе от кофейной гущи, то есть остановить процесс экстракции и не дать кофе переэкстрагироваться (в отличие от, например, френч пресса). Готовый напиток можно пить из отверстия сверху в американ прессе, либо сервировать в чашки. Двойные стенки колбы лучше сохраняют температуру. Кофейная гуща остается в емкости, ее затем легче удалять, чем из френч пресса. Размер отверстий в сетке американ пресс – 100 микрон, что позволяет хорошо фильтровать кофе от кофейной взвеси, но при этом получать напиток с большей плотностью, чем на аэропрессе с бумажным фильтром. При желании американ пресс можно использовать с бумажным фильтром, для дополнительной чистоты напитка.

Американ пресс удобен в путешествиях, позволяя готовить вкусный кофе практически в любых условиях.

Другие термины из справочника
Харрар
Ateng
Мерида
Демитассе
Вьетнам
French roast
Выращенные высоко
Темпинг
Градиент концентрации
Haiti

Американ Пресс

Американ Пресс Число голосов: 0
5
1
0

Просмотров: 226

Помогла информация? Оцените и оставьте комментарий? А лучше — поделитесь!


Комментарии

Будем рады, если поделитесь своим мнение или дополните заметку или статью.

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале
Кофе
Кофемашины
Кофеварки

Аксессуары


Блог
Рецепты кофе

Последние публикации

Почему чайник с длинным носиком необходим для заваривания кофе?

Мно­гие ко­фе­ма­ны, на­чи­ная го­то­вить ко­фе до­ма, немно­го с опас­кой и недо­ве­ри­ем под­хо­дят к при­об­ре­те­нию чай­ни­ка с ...

Можно ли пить кофе при простуде?

Ме­ди­ки ре­ко­мен­ду­ют воз­дер­жать­ся от при­е­ма аро­мат­но­го и бод­ря­ще­го на­пит­ка в пе­ри­од про­студ­ных за­боле­ва­ний.

Как улучшить вкус вашего эспрессо – вкусовой компас

Непо­лу­чил­ся эс­прес­со? Вос­поль­зуй­тесь ком­па­сом ба­ри­сты для то­го, чтобы по­лу­чить иде­аль­но сба­лан­си­ро­ван­ный вкус.

Можно ли пить кофе после тренировки?

Как вли­я­ет ко­фе на ор­га­низм по­сле тре­ни­ро­вок? Мож­но ли пить или луч­ше воз­дер­жать­ся?

Почему кофе подают с водой?

Ко­гда де­ло ка­са­ет­ся ко­фей­ных тра­ди­ций, мно­гие лю­ди не зна­ют от­ве­та на вполне про­стые во­про­сы. Ка­за­лось бы, мы ...

Что можно добавить в кофе?

Ко­фе – это осо­бый на­пи­ток, при­го­тов­ле­ние ко­то­ро­го ба­зи­ру­ет­ся на со­блю­де­нии чет­кой тех­но­ло­гии. Тем не ме­нее, эт...

Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.