Сухой Запах, Сухой Аромат (Fragrance)
В качестве специализированного термина в каппинге, или сенсорной оценке кофе, описывает запах кофе сразу после помола, но перед завариванием. Аромат заваренного кофе чаще обозначают термином Aroma
Другие термины из справочника
Soluble solidsКукутаЧалдаDrip MethodКартофельный дефектEcuadorEstate Grown CoffeeBrew turbulenceЭспрессо машинаFlowmeterCaramelizationBotomless cupYirgacheffe, Yirga Cheffe, YrgacheffeБоливияFlakingVarietal CharacterИндияNew CropЭтчингCarbon dioxide (CO2)УсушкаDry distillationDPУксусная кислотаКолумбия
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
