Кристализированные зерна (Crystalized beans)

Сероватые или голубоватые зерна, хрупкие, могут ломаться при обжарке. Имеют неяркий вкус в чашке, пониженную кислотность. Дефект возникает при неправильной сушке – при температуре выше 50 градусов.

Другие термины из справочника

Комментарии:

Желаете дополнить? Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Укажите имя

Комментарий

Записи блога

Можно ли беременным пить кофе?

Можно ли беременным пить кофе?

Сколько чашек кофе можно пить в день?

Сколько чашек кофе можно пить в день?

9 стран и городов, которые стоит посетить каждому любителю кофе

9 стран и городов, которые стоит посетить каждому любителю кофе

Кто такой бариста и в чем заключается их работа?

Кто такой бариста и в чем заключается их работа?

Очистка кофемашины от накипи лимонной кислотой

Очистка кофемашины от накипи лимонной кислотой

В чем разница между латте и капучино?

В чем разница между латте и капучино?

Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?

Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?

Можно ли детям употреблять кофе?

Можно ли детям употреблять кофе?

Рецепты

Кофе Глясе (Coffee Glace)

Глясе это холодный кофейный напиток на основе кофе с добавлением мороженого. Подаётся в высоком фужере…

Как заваривать Бурунди Нгози

Самый популярный рецепт приготовления кофе – это приготовление в турке.

Кофе Флэт уайт (Flat White)

Альтернатива для Латте: двойной эспрессо + небольшая порция молока

Кофе со сливками (Espresso con panna)

Espresso con panna с итал. означает «эспрессо со сливками», представляет собой одинарный и двойной шот…

Кофе с сыром

Как думаете, где впервые сварили такой кофейный напиток? Разумеется, во Франции.

Французский рецепт кофе

Венский кофе

Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…

Оригинальный рецепт Ирландского кофе