Кристализированные зерна (Crystalized beans)
Сероватые или голубоватые зерна, хрупкие, могут ломаться при обжарке. Имеют неяркий вкус в чашке, пониженную кислотность. Дефект возникает при неправильной сушке – при температуре выше 50 градусов.
Другие термины из справочника
ColombiaГруппа кофемашиныExtraNew CropBest value blendСананиКофе нового урожаяЖесткость водыМонсун Малабар Муссонный кофеMouthfeelСбор обдиркойДавлениеКоатепек, Альтура КоатепекХимияMucilageInfustionТеплообменникMalawiЦеллюлозный материалProfit potentialДегустация (каппинг)Портафильтр без днаВязкостьЗамбияPricing
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
