Кофе нового урожая (New Crop)

Кофе, поставляемый для обжарки в ближайшее время после сбора и обработки плодов, имеет самую высокую влажность, яркость вкуса и самую высокую кислотность, также очень нестабилен и сложен в обжарке. Как правило, рекомендуется вылежать кофе в течение 2-3 месяцев перед продажей.

Другие термины из справочника

Записи блога

Как выбрать автоматическую кофемашину для дома: обзор бюджетных моделей 2025–2026 года

Почему чайник с длинным носиком необходим для заваривания кофе?

10 самых интересных фактов о кофе

20 ошибок, которые вы делаете когда готовите кофе

Кофе арабика и теоброма какао

Кофе для эспрессо-машины

Как продавать кофе на маркетплейсах: просто о важном

Международный день кофе

Рецепты

Кофе со сливками (Espresso con panna)

Espresso con panna с итал. означает «эспрессо со сливками», представляет собой одинарный и двойной шот…

Греческий кофе

Рецепт греческого кофе некоторые называют восточным, другие турецким. Тем не менее, обе группы людей…

Американо (Americano)

Классический Американо – это двойной эспрессо с добавлением воды в пропорции 1 к 1.

Кофе с сыром

Как думаете, где впервые сварили такой кофейный напиток? Разумеется, во Франции.

Венский кофе

Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…

Вьетнамский кофе с яйцом и сгущенным молоком

Вишнёвый кофе с колой

Вирусный хит из соцсетей: горячий эспрессо падает в ледяную колу с вишней — напиток взрывается тёмно-красной…

Капучино (Cappuccino)

Самый традиционный рецепт капучино - это двойной эспрессо (30 мл), горячее молоко и взбитая молочная…