Плоские жернова
Плоские жернова сегодня являются самыми популярными среди кофемолок для кофеен. Связано это с растущей популярностью качественного кофе, обладающего уникальными особенностями вкуса. Плоские жернова, дающие однородный помол, позволяют хорошо передать индивидуальный вкус каждого сорта кофе.
Плоские жернова могут различаться по размеру (как правило, чем больше диаметр, тем лучше для качества помола), материалу (сталь, керамика, титановое напыление, карбид вольфрама), и рисунку заточки. Жернова одного диаметра от разных производителей могут давать разный результат помола и вкуса.
Жернова – одна из важнейших частей кофемолки, поэтому многие известные производители кофемолок производят жернова самостоятельно, полностью контролируя результат.
Другие термины из справочника
ЭксцельсоDrip Method
Water softening
Granulation
Турбулентность при приготовлении
Разравнивание
Охлаждение водой
Панарелло
Незрелое зерно
Defects, Flavor Defects

Просмотров: 114
Помогла информация? Оцените и оставьте комментарий? А лучше — поделитесь!
Комментарии
Будем рады, если поделитесь своим мнение или дополните заметку или статью.
Кофе
- Плантационный кофе
- Микролоты
- Марагоджипы
- Элитный кофе
- Северная Америка
- Центральная Америка
- Карибы
- Южная Америка
- Океания
- Африка
- Азия
- Юго-Восточная Азия
- Сорта из разных уголков мира
- Свежеобжаренный кофе
- Без кофеина
- Молотый кофе
- Фирменные смеси
- Ароматизированный кофе
- Капсулы для кофемашин
- Зелёный кофе
Кофемашины
- Капсульные кофемашины
- Nespresso
- Nescafe Dolce Gusto
- Автоматические кофемашины
- Рожковые
- Аксессуары для Krups
- Аксессуары для кофемашин
Кофеварки
- Сифонные кофеварки
- Турки
- Кемекс
- Альтернативные способы приготовления кофе
- Пуровер
- Френч-прессы
- Капельные кофеварки
- Гейзерные кофеварки
- Аксессуары для гейзерных кофеварок
Аксессуары
- Аксессуары бариста
- Темперы
- Питчер
- Вспениватели для молока
- Фильтры
- Кофемолки
- Весы для кофе
- Сиропы
- Сиропы Eyguebelle
- Сиропы Monin
- Сиропы Da Vinci Gourmet
- Чашки и ложки
- Посуда