Коллоиды (Brew colloids)
Микроскопические частицы, состоящие из различных сочетаний масла и водорастворимых компонентов, которые находятся в сваренном кофе в форме суспензии.
Другие термины из справочника
АрушаУеуетенангоOld Java, Old Government, Old BrownHigh yield brewingPressureВесы для работы с кофеВьетнамский кофе ФинФьючерсный рынок кофеКартофельный дефектFilter drip methodDominican Republic, Santo DomingoТанзанияСоотношение кофе к водеКрепостьГейша - ГешаFiltering methodsНосCrust breakЭмульсияПоверхностно-активные вещества (ПАВ)Old ArabicasПульверизацияФлип ДрипEthyl acetateBrew Ratio
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию