Коллоиды (Brew colloids)
Микроскопические частицы, состоящие из различных сочетаний масла и водорастворимых компонентов, которые находятся в сваренном кофе в форме суспензии.
Другие термины из справочника
Швейцарский процесс декаффенизацииКофе в пачментеRoastingКрэкTypicaHydrationProfit potentialКлассификация зеленого зерна SCAASortingУдельная площадь поверхностиMexicoCleanStrictly High-Grown WashedЭтчингВьетнамВоздушный РостерHoney processLast impressionПеруИммерсияПепельныйСладость в кофеЖидкий концентратМоккаОбщее количество растворимых твердых веществ (общая минерализация воды)