Основные вкусы (Basic tastes)
Сладкий, кислый, соленый и горький. Вещества, отвечающие за эти вкусы — соответственно, сахароза, виннокаменная кислота, хлорид натрия и хинин.
Другие термины из справочника
Brew turbulenceCaffè LatteЛатте Артlever machineКапсулыSteam Wand, Nozzle, PipeТактильные ощущения во ртуAcridRoastingКислое или частично кислое зерноAftertastePrimo Lavado, Prime WashedParchment Coffee, In Parchment, En PergaminoДиффузияOrigin labelingОахакуМетод ранжированияБоливияMysore, India MysoreTerroirЖиклерГрадиент концентрацииQuenchingМеридаЭкстракция
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
