Основные вкусы (Basic tastes)
Сладкий, кислый, соленый и горький. Вещества, отвечающие за эти вкусы — соответственно, сахароза, виннокаменная кислота, хлорид натрия и хинин.
Другие термины из справочника
Охлаждение водойИммерсияДжезваКонтинентальная обжаркаПур оверFlat whiteАнтигуаWhole-Bean CoffeeТемпературный серфингОбоняниеМетиленхлоридCoffee Oil, CoffeolStrictly High-Grown WashedПредсмачиваниеФильтр для кофеВишни (ягоды)Дегустация (каппинг)Costa RicaWater qualityCommercial CoffeesСенсорная оценка кофеFrothed MilkSemi-Dry-Processed CoffeeОлд Таверн Кофе ЭстейтНепрямой контакт
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию